Description
La pomme Pink Lady est une pomme à croquer, assez ferme à la dent, et notamment connue pour son goût très sucré avec une coloration rouge typique. La pomme Pink Lady est une sélection des meilleures pommes de la variété Cripps Pink vendue sous la marque déposée « Pink Lady ».
Ces variétés nécessitent une longue période de croissance sous climat chaud. Elles ne peuvent s’épanouir que sur des terroirs adaptés lui permettant notamment de développer sa couleur spécifique grâce au différentiel de température entre jours chaud et nuit fraiches en octobre.
Produits similaires : pomme Gala bio, pomme Ariane bio, pomme Rubinette.
Recette tarte classique aux pommes Pink Lady
Ingrédients :
-
- Une pâte à tarte brisée
- Blanc d’oeuf
- 3 ou 4 pommes
- Sucre blond
- Purée de pomme-poire
- Cannelle
Préparation :
- Etape 1 : Beurrer le plat à tarte, puis le foncer avec la pâte à tarte brisée.
- Etape 2 : Piquer la pâte puis la badigeonner de blanc d’oeuf pour que la pâte ne détrempe pas.
- Etape 3 : Parsemer de sucre blond et étaler un peu de purée de pomme poire.
- Etape 4 : Peler, épépiner et couper les pommes en 4 puis chaque morceau en 3. Placer sur la pâte puis parsemer de sucre blond et de cannelle.
- Etape 5 : Cuire à 200° jusqu’à ce que la soupe ait une belle couleur dorée.
